Anjou Blanc "Rive Gauche"

Cépage : 100% Chenin.
Age de la Vigne : 15 ans.
Sol : Altérite de schistes.
Vendanges : Tris de raisins dorés et très mûrs sans botrytisation.
Vinification : Pressurage direct. Fermentattion lente en barriques de chêne puis élevage 12 à 15 mois.
Dégustation : Cette cuvée à l'aspect brillante aux reflets or présente un nez intense du chenin dans toute sa panoplie, la bouche en attaque est puissante et volumineuse, quand au final, il laisse apparaitre une grande structure. La richesse de cette "Rive Gauche" offre un panel de mariages : excellent sur des noix de St Jacques, succulent avec les homards et harmonieusement sur les poissons en sauce.

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